Penne alla vodka con salmone e gamberetti
Tempo Occorrente: 30 min
Dose per 4 persone:
| Ingredienti | Quantità |
|---|---|
| Penne | 400 g |
| Salmone affumicato | 1 hg |
| Gamberetti | 1 hg |
| Spicchi d’Aglio | 3 |
| Panna | 500ml |
| Burro | 2 cucchiai |
| Vodka | 2 bicchierini |
| Rosmarino | 3 rametti |
| Olio, Sale, Pepe |
Preparazione:
- Fare scaldare l’olio con un po’ di burro e l’aglio, quindi aggiungere i gamberetti.
- Lasciare cuocere i gamberetti dopo averli un po’ salati per ameno 15 min. Lasciare cuocere anche più tempo se sono freschi.
- Quando i gamberetti sono cotti aggiungere il salmone a listarelle.
- Quando il salmone ha cambiato colore aggiungere la vodka e incendiare.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata
- Mentre la pasta cuoce aggiungere la panna fino a coprire il salmone e i gamberetti e i rametti di rosmarino e una spolverata di pepe
- Assaggiare il sugo e aggiustare di sale e prima di scolare la pasta rimuovere i 3 spicchi di aglio e i rametti di rosmarino
- Scolare la pasta e farla saltare in padella con il sugo