Pesce Spada alla calabrese
Tempo Occorrente: 50min
Dose per 4 persone:
| Ingredienti | Quantità |
|---|---|
| Pesce spada a tranci | 800 g |
| Cipolla | 1 |
| vino bianco secco | 1 Bicchiere |
| aglio | 2 Spicchi |
| Prezzemolo | |
| Limone | ½ |
| Olio EVO | |
| Farina di grano tipo 00 | q.b. |
Preparazione
- Lavate il pesce e asciugatelo con cura.
- Infarinate il Pesce
- Ungete leggermente una teglia ed adagiatevi sopra il pesce.
- Sbucciate le cipolle e gli spicchi d’aglio e tritateli finemente.
- Distribuite il trito sul pesce, salate, pepate a piacere e condite con olio di oliva.
- Spruzzate con vino bianco e aromatizzate con il succo di limone.
- Coprite la Teglia e passate in forno già caldo a 180°C per 40 minuti.
- Sistemate il pesce su un piatto di portata, spolverizzate con il prezzemolo lavato e tritato e servite subito in tavola.